Croix du Sud Rouge

Croix du Sud Rouge

APPELATION: Côtes de Provence Sainte Victoire AOP

CEPAGES
Syrah 84% – Grenache 15% – Clairette 1%

TYPE DE VINIFICATION
Traditionnelle

ELEVAGE
Cuves inox et 20% en fut de chêne 12 mois.

DEGUSTATION
La robe est de couleur rouge vif, avec quelques reflets violacés.
Le nez dévoile un concentré de fruits rouges et noirs (cassis, framboise, mûres..) avec une pointe de sous-bois et une belle trame épicée (poivre blanc, cardamome…).
En bouche, l’attaque est nette, sur le fruit croquant et juteux, avec une belle densité et une jolie matière ample et souple.
C’est un vin très fruité, gorgé de soleil, fin, souple et rond à la fois, avec une finale toute en fraîcheur et persistance.
Un vin de plaisir, de soleil et de gourmandise, avec une trame minérale si caractéristique du terroir au pied de la montagne Sainte-Victoire.

A BOIRE
Un vin souple et fruité à boire sur 5 ans.

ACCORDS METS ET VIN
Sur une cuisine simple et goûteuse, ce vin fera sensation : un carré d’agneau, des viandes grillées, des petits farcis…

TEMPERATURE DE SERVICE : 16 à 17°.