VOL DE NUIT BLANC

CEPAGES
Rolle 100%

TYPE DE VINIFICATION
Pressurage direct

ELEVAGE
Sur lies fines en cuve inox et 10% 4 mois en fut de chêne

DEGUSTATION
La robe est d’une jolie couleur jaune paille avec quelques reflets verts pâles.
Le nez, d’une grande délicatesse, s’ouvre sur des arômes d’agrumes( pamplemousse, orange sanguine) et de fruits blancs frais et juteux.
En bouche, l’attaque est franche sur de superbes notes de pêche et de poire.
L’ensemble est généreux et gras, soutenu par une belle fraicheur et une irrésistible vivacité. L’équilibre est magnifique.
Un vin blanc d’une grande finesse!

A BOIRE
un vin fruité et gourmand à boire sur 3 ans

ACCORDS METS ET VIN
Dès l’apéritif ou sur de beaux poissons grillés, de calamars à la planche ou des chèvres frais.

TEMPERATURE DE SERVICE
12°