- CÉPAGES : 96% Syrah - 4% Grenache
- TYPE DE VINIFICATION : Traditionnelle.
- ÉLEVAGE : Cuves inox et 20 % en fût de chêne 8 mois.
- DÉGUSTATION : La robe est de couleur rouge vif, avec quelques reflets violacés. Le nez est complexe et se développe sur des notes de myrtilles et de groseilles compotés, qui laissent place à de délicats arômes d'épices douces. La trame aromatique est intense et complexe, sur les fruits noirs, les épices, la garrigue et le cuir. La bouche est pleine et profonde avec de jolis tanins soyeux.
La finale, d'une jolie fraîcheur, est d'une grande finesse. Le tout est porté par cette minéralité si caractéristique du terroir au pied de la montagne Sainte-Victoire.
- À BOIRE : Un vin souple et fruité à boire sur 5 à 7 ans.
- ACCORDS METS ET VIN : Sur une cuisine simple et goûteuse, ce vin fera sensation : un carré d’agneau, des viandes grillées, des petits farcis…
- TEMPÉRATURE DE SERVICE : 16 à 17°.
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